Wielu z nas przepłukuje ryż przed gotowaniem.
Jednak co potem robimy z tą wodą?
Według Apartment Therapy nie powinno się takiej wody wylewać do zlewu. Jest ku temu nieoczekiwany powód.
Prawdopodobnie większość ludzi słyszała przez lata, że ryż należy opłukać przed ugotowaniem. Przyczyn takiej praktyki jest kilka.
Przepłukując ryż usuwa się między innymi nadmiar skrobi, dzięki czemu ryż staje się mniej lepki, a także nie przypala się do dna patelni. Jednak przede wszystkim takie działanie obniża poziom arsenu w ryżu.
Chcąc więc zmniejszyć ilość arsenu w ryżu można najpierw przepłukać ryż lub namoczyć go w dużej ilości wody, którą następnie się wylewa. Tak robi wielu profesjonalnych szefów kuchni. Jest to też zalecane przez np. szwedzką Państwową Inspekcję Sanitarną.
Jak dotąd nie napisaliśmy nic nadzwyczajnego. Jednak pytanie brzmi, co zwykle robisz z wodą, która pozostanie po spłukaniu ziaren ryżu?
Nie wylewaj wody, w której opłukujesz ryż
Wylewanie wody do zlewu po wypłukaniu ryżu jest często popełnianym błędem.
To dość nierozsądne zachowanie, ponieważ gdy wylewa się wodę, tracimy bardzo skuteczny środek czyszczący z brudu i resztek jedzenia.
Blogerka zajmująca się tematyką zdrowotną, Sabrina Wang opowiedziała o bardzo sprytnej sztuce gospodyń domowych, której nauczyła się w Chinach.
„Ryż jest tam tak powszechny, że zamiast marnować wodę, w której się go płucze, zachowuje się ją”. – powiedziała dla Apartment Therapy.
Woda ryżowa – skuteczny środek myjący
Powodem, dla którego taka woda jest skutecznym środkiem czyszczącym z brudu i zalegających resztek jedzenia, jest to, że ryż zawiera dużo skrobi.
To z kolei powoduje, że woda jest kwaśna, co oznacza, że można jej używać niemal do wszystkiego. Od zmywania naczyń po czyszczenie brudnych powierzchni, sprzętów kuchennych lub przyborów kuchennych.
Rozsądnie jest więc przechować taką wodę w słoiku w lodówce. Może być tam przetrzymywana około tygodnia.
Wystarczy po prostu wyjąć wodę, gdy tylko będzie potrzebna do czyszczenia!
Zachowaj wodę z białego ryżu
Pamiętaj tylko, aby nie używać wody ryżowej do czyszczenia powierzchni poplamionych tłuszczem, wtedy ta metoda się nie sprawdzi.
Najlepiej też używać wody, w której płukaliśmy biały ryż. W przypadku innych rodzajów ryżu woda nie będzie już tak skuteczna.
„Odmiany ryżu basmati i brązowego nie zawierają tak dużo skrobi, a to właśnie ona sprawia, że woda ryżowa jest tak dobrym środkiem czyszczącym.” – powiedziała blogerka dla Apartment Therapy.
Jednak woda ryżowa ma też kilka innych ciekawych zastosowań. Między innymi może wpływać na lepszy porost i kwitnięcie roślin.
Można więc stwierdzić, że warto przepłukiwać ryż, ale należy zachować taką wodę. Jest skuteczna przy wielu czynnościach gospodyni domowej.
Zapraszam do udostępnienia artykułu, aby więcej osób mogło dowiedzieć się o tej sprytnej metodzie. Z pewnością będą za nią wdzięczni.
