Jest coś w japońskiej kulturze, co zawsze mnie fascynowało. A mianowicie potrawy, które tak bardzo różnią się od tego, co jemy u nas, na zachodzie. Zawsze budziły one mój podziw i szacunek.
Jednak w przypadku tego japońskiego sernika początkowo byłam nieco sceptyczna. Większość z nas zapewne jadła już kiedyś sernik, ale ten jest troszkę inny…
Aby go wykonać, potrzebujesz jedynie trzech składników.
Może i byłam sceptyczna, ale jeden kęs tego ciasta naprawdę wszystko zmienił. Jego nietypowy, jasnożółty kolor wprawdzie mnie zaciekawił, ale za tę puszystą, rozpływającą się w ustach strukturę mogłabym wręcz oddać duszę 😉
Szybko zrozumiałam dlaczego miłośnicy jedzenia z całego świata wychwalają to szalone połączenie… i to tak bardzo, że w serwisie YouTube film z przepisem obejrzało już 11 milionów ludzi!
Składniki:
- 3 jajka
- 120 gramów białej czekolady
- 120 gramów serka śmietankowego
Przepis:
1. Najpierw oddziel żółtka od białek i umieść je w osobnych miskach. Przykryj miskę z białkami i wsadź ją do lodówki, gdyż będzie potrzebna dopiero później.
2. Pokrusz czekoladę na kawałki i umieść ją w misce. Następnie rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej – umieszczając miskę nad garnkiem z gotującą się wodą.
3. Mieszaj czekoladę aż do jej całkowitego rozpuszczenia, a następnie dodaj serek śmietankowy. Następnie ściągnij miskę z garnka, dodaj trzy żółtka i wszystko wymieszaj.
4. Teraz przyszedł czas na białka – ubij je na sztywną pianę. Powinna być ona tak gęsta, żeby nie wypadała z miski, po odwróceniu naczynia do góry nogami.
5. Wymieszaj białka z resztą składników. Wsadzaj je powoli, a potem delikatnie, ale zdecydowanie mieszaj.
6. Posmaruj olejem papier do pieczenia i umieść go w formie. Następnie wlej do środka masę.
7. Kilkukrotnie uderz formą o kuchenny blat, tak aby pozbyć się ze środka wszelkich bąbelków powietrza.
8. Połóż formę na blasze do pieczenia, a na blachę nalej wodę.
9. Piecz przez 15 minut w 170 stopniach. Następnie piecz w 160 stopniach przez kolejnych 15 minut. Na końcu wyłącz piekarnik i zostaw ciasto w środku przez jeszcze jeden kwadrans.
10. Na koniec posyp wszystko cukrem pudrem i gotowe! Właśnie zrobiłeś ciasto, któremu nikt nie będzie w stanie się oprzeć.
Włącz poniższy film, aby zobaczyć cały przepis:
Wygląda świetnie prawda? Ten wspaniały sernik będzie potrzebować zaledwie kilku chwil, aby podbić Twoje serce!
